生鲜电商兴起的原因-九游会登录j9入口

发布日期：2019-01-03 作者：点击：

生鲜电商兴起以后，一直都是“大电商忙布局小电商帮吆喝”的状态，这片蓝海是有目共睹的，即便有冷链及商品标准化困难等因素的限制，仍然阻止不了生鲜电商的持续升温。除了我买网、顺丰优选等生鲜专业平台的持续发力，天猫、京东也在卖力布局，亚马逊也于近期进入生鲜领域，就连山东航空也于近日开始试水生鲜市场，围绕生鲜的整个产业链的各行业都有一试生鲜电商的打算。

  于生鲜电商领域，物流是短板，多少食品因为物流而不能运送或者发生变质。反过来，同样物流也是生鲜电商摆脱竞争对手的优势，5月中旬开始的荔枝大战让顺丰优选感受到了速度优势，5月下旬的吃货节也让人感叹我买网的超多sku，当然，还有令媒体为之动容的“食品电商第一仓”，顺丰优选速度致胜，我买网仓储先行。

  生鲜电商物流存储现状

  生鲜电商们各有长处，再长也逃脱不了存储这个环节，即使24小时内可以送达，中途也要考虑如何存储的问题。业内唱衰生鲜的声音主要集中在与“最后一公里”上，常识认为生鲜食品必须要保鲜，而保鲜之外还有做鲜，无论哪种方式，都离不开给力的仓储。

  当前，生鲜电商的保鲜主要有2个方法，一是借助极端速度，快速送达消费者，目前我买网及顺丰优选等大型生鲜电商均已实现;第二个方法是借助强大的仓储能力，这一点对仓库要求非常高，库房中需要配备冷冻区及冷藏区，用以实现不同温度需求的生鲜食品的存储，我买网在北京、杭州及广州的仓库、顺丰优选的华东及华南仓库，都是用于生鲜存储的。

  可以说是生鲜电商把食品存储提高了一个层次，生鲜电商有更严格的食品运输流程，目前的生鲜电商基本实现了产地直采，产地直采是采购后入库、出库再到消费者手中，生鲜产品在这个阶段完全使用。线下渠道在运输方面基本不用什么保鲜手段，大多都是在成熟前就开始采摘并运送到各地的集散地，再由集散地把水果分销给其他商贩，水果及蔬菜到达消费者手中时，也基本上成熟了，这样的运输流程对于食品已经基本没有新鲜度可言，这也是生鲜电商为何兴起的原因之一。

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